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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

宋代文人林逋在《山园小梅》中写道：“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。”

昏黄的月光为尘世披上一层朦胧的纱，梅花枝条嶙峋，稀疏的影子横斜在水面，愈发映衬得西湖清浅。

若有若无的香气似在空气中浮动，好像不忍辜负这片月光。

古人喜欢在夜晚品茶、赏月、吟诗，认为这是人生一大雅事。

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而在当代也有不少“茶痴”，喜欢在辛苦工作了一天之后泡上一壶清茶，洗涤疲惫的身心。

但现代人晚上喝茶时却常常会纠结喝什么茶，毕竟喝浓了怕失眠，喝淡了又怕没滋味。

所以如果晚上想喝茶陶冶一下情操的话，到底该选什么茶呢？

今天，咱们就来聊聊哪些茶适合晚上喝，既能满足口腹之欲，又不会让你瞪眼到天亮！

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《2》

第一款：熟普，它温和醇厚，助消化不闹心。

这茶可不简单，它是微生物发酵的艺术品。

在微生物的帮助下，熟普茶叶中的大分子物质被分解成小分子，茶多酚被氧化，可溶性糖含量增加。

简单说，就是它变得温润如玉，锋芒尽敛。

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还有一点，熟普中的咖啡碱含量低，并且它在经过渥堆发酵后，刺激性物质大幅减少，不会像生普那样让人精神亢奋。

并且如果晚饭后你总觉得肚子沉甸甸的，熟普就是你的救星。

吃完晚饭后来一杯熟普，其中的茶多酚和酶类物质就能促进胃液的分泌，增强胃肠的蠕动，有助于消化，减轻肠胃的负担，尤其适合吃完大鱼大肉或者外出聚餐后解腻。

并且熟普中拥有一种特有的养神安神氨基酸，能帮你舒缓紧张情绪，放松紧绷了一天的神经。

很多茶友都说：“喝完身体暖融融的，睡意自然来。”

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《3》

第二款：岩茶，焙火香暖，适合熬夜党。

听到岩茶也能晚上喝时，先别急着摇头，关键在“褪火”二字。

新焙火的岩茶确实火气旺，但存放半年以上的陈年岩茶，火气已退，内涵尽显。

就像锋芒毕露的年轻人沉淀为温润君子，此时的岩茶咖啡碱含量下降，茶性转温，特别适合冬日寒凉的夜晚。

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如果你是体质较虚寒的茶友，岩茶能给你暖而不烈的体贴。

中足火工艺的岩茶，喝下去像揣了个小暖炉，特别适合手脚冰凉的你。

岩茶的香气还有疗愈的魔力，肉桂的桂皮香、水仙的兰花香，这些天然芳香物质本身就是“情绪安抚剂”，安抚着紧绷的神经，闻着就让人放松。

岩骨汤里还藏着温柔，好的陈年岩茶汤感醇滑如米汤，暖胃不刺激，喝完胃里踏实得很。

岩茶不仅耐泡又提神，适合加班、写稿、追剧时慢慢啜饮。

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《4》

第三款：红茶，甜香温柔，是一款治愈系晚安茶。

在所有茶类中，红茶大概是“最懂夜的黑”的。

它经过全发酵的蜕变，茶叶里的多酚类化合物经过酶促氧化反应，生成了茶黄素、茶红素。

由于茶多酚的含量大幅减少，因此红茶的茶汤入口只有温柔的醇甜。

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夜晚之所以独宠红茶，是因为红茶虽含咖啡碱，但与其他成分形成络合物，释放缓慢，提神效果大大减弱。

由此可知英国女王睡前都要喝伯爵红茶不是没道理的。

并且红茶拥有甜香入梦的仪式感，正山小种的松烟香、滇红的蜜薯香等等这些天然的香气分子是助眠的天然盟友。

红茶中的茶黄素还有轻微的镇静作用，十分适合情绪焦虑的上班族。

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《5》

第四款：老白茶，当之无愧的“晚安茶之王”。

若论夜间茶席的压轴嘉宾，非老白茶莫属。

暂且不论当年的新白茶，但三年陈及以上的老白茶，会在时光的魔法中完成惊人的蜕变。

老白茶的青气褪尽，而丰富的黄酮类物质会随着年份逐年增加，能够有效抗氧化、抗疲劳。

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而且十年以上的老寿眉，咖啡碱早已不像新茶时期那样“充满活力”。

煮开后可以闻到满屋的枣香或药香，是安神的天然香薰。

老白茶的茶汤还是睡眠的“催化剂“，自然陈化的老白茶产生的活性物质能够调节神经系统，许多茶友感叹“喝完后背微微发汗，困意不知不觉就涌了上来。”

而煮过之后的老白茶会释放出更多的茶多糖，让汤感稠滑如蜜，喝下去从胃暖到指尖。

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《6》

明代茶人许次纾在《茶疏》中说道："茶宜常饮，不宜多饮。"

晚上喝茶的关键，不在于"能不能喝"，而在于"怎么喝"。

建议睡前2小时就停止饮茶，给身体一点代谢的时间。

正如陆羽在《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”

其实夜茶的精髓，正在“俭”字上。

俭其量，淡其味，缓其性。

当月光爬上窗棂，捧一杯暖茶在掌心，请让茶的温柔抚平白天的褶皱，让夜的宁静沁入生命的缝隙。

愿各位看官：夜茶一盏，好梦一生。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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